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我们的披萨：1、饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。2、纯正乳酪是匹萨的灵魂，正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及卡路里的进口芝士。3、匹萨酱须由鲜美番茄混合香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。4、馅料新鲜，且都建议使用上等品种，以保品质。成品匹萨软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为现在鉴定匹萨手工优劣的重要依据之一。
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