作为兰州特色的牛肉面,整个制作过程都充满了拉面师傅的“工匠”精神。用特制的铁质大锅炖煮、熬制一夜而成的牦牛肉汤,浇在经过揉搓摔打、三捋二捏之后抻出的面条上,撒上葱花、浇上辣椒油,一碗热气腾腾的兰州牛肉面就出锅了。如今,想要吃到这样具有“一清二白三红四绿五黄”特点的兰州牛肉面已不再是兰州市民的“特权”,随着中国“一带一路”倡议的提出,这碗饱含西北特色的兰州牛肉面也搭乘着“一带一路”倡议的快车走出国门,进入世界各地。
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兴陇是梁顺俭所办牛肉面培训学校的名字,可以看出,他对兰州牛肉面赋予了极大的期望。他将这一碗包含西北文化的面条寄予了能够振兴陇原大地的美好期望,而他也提出期望打造兰州一带一路牛肉拉面经济带,为甘肃的发展注入这种富有西北特色的美食的力量。
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